5份有助于减肥的美味脂肪食谱

 

 

没错,如果你吃的食物中含有的脂肪不健康,你就会长胖。低质量的脂肪有很多,包括经过工厂处理的肉类,经过多段程序加工的玉米油和大豆油。但高质量的脂肪却完全相反,它们会使你保持饱腹感,提升你的燃脂潜力,促进心脏的健康,改善你的情绪。以下五份食谱会让你在享受美味的同时摄入大量健康的脂肪。

 

 

原粮松软布朗尼

12人份

 

  • 360ml杏仁黄油
  • 120ml不加糖的可可粉
  • 120ml纯枫糖浆
  • 150克无糖杏仁牛奶
  • 90克融化的椰子油
  • 15克纯香草或杏仁提取物
  • 2.5克海盐
  • 2.5克肉桂
  • 一撮辣椒
  • 20克生可可豆和片状海盐,装饰用

 

  1. 8×8的烤盘纸。
  2. 把除了装饰物之外的所有配料放到食物处理器里混合,直到混合物结合成面团。
  3. 用勺子把混合物放到烤盘上。顶部用可可豆和海盐装饰。用蜡纸覆盖,并冻结约2小时。
  4. 切成12个正方形。存放在冰箱里。

 

营养成分表(每份):278卡路里,7克脯氨酸,18克碳水化合物,5克纤维,11克糖,22.5克脂肪,6克饱和脂肪,169毫克钠。

 

 

梨子莓果脆

 

  • 40克黄油或椰子油
  • 1杯蓝莓
  • 4个苹果,去皮,取芯,切成薄片
  • 4个梨,去皮,取芯,切成薄片
  • 1勺柠檬汁或橙汁
  • 60克蜂蜜(或枫糖浆)
  • 15克椰子粉
  • 2.5克盐
  • 2.5克肉桂
  • 1杯无谷物麦片(不加葡萄干)

 

 

  1. 把烤箱预热到190℃。
  2. 把每一个单独的模子刷上黄油
  3. 将蓝莓、苹果、梨、柠檬汁、蜂蜜、椰子粉、盐和肉桂粉倒在一个碗里,混合。
  4. 将燕麦和剩余的黄油混合。
  5. 把水果混合物倒入模子,烤40分钟至起泡。
  6. 把烤箱温度降到163℃,撒上燕麦混合物,然后再烤15分钟至焦黄。

 

 

营养成分表(每份):385卡路里,64克碳水化合物,6克脯氨酸,白糖30克,11克纤维,15克脂肪,3克饱和脂肪,113毫克钠。

 

 

 

浸泡干果

大概30人份

 

  • 4杯生杏仁
  • 4杯原核桃
  • 10克粗海盐
  • 2杯生腰果
  • 30克椰子油,融化
  • 1杯葡萄干
  • 半杯干樱桃或草莓
  • 半杯黑巧克力块

 

  1. 把杏仁和核桃放在一个大碗里,用过滤水浸泡。加5克盐。盖上盖子,室温下浸泡20小时。冲洗后,再放回碗里。
  2. 加入腰果,再倒水进去,直到水面没过内容物。盖盖子,浸泡4小时以上。排水,冲洗,并把坚果放在铺好纸的烤架上,吸干水分。
  3. 取出烘焙羊皮纸,使坚果在65℃下在脱水机脱水。
  4. 取出坚果,倒入大碗里。添加椰子油和剩余的盐,拌匀,返回到脱水机并继续干燥4小时。
  5. 让坚果完全冷却后,跟干燥的水果和巧克力搅拌。储存在密封容器中。

 

 

提示!如果要用烤箱脱水,把烤箱调到最低设置,然后在烤架上铺上烘焙羊皮纸,脱水时,烤箱的门要稍微打开,不时用木勺翻动,直到坚果呈酥脆状态。从烤箱中取出,放入椰子油和剩余的盐,然后返回到烤箱再干燥超过一个小时。

 

营养成分表(每份):284卡路里,16克碳水化合物,7克脯氨酸,4克纤维,8克糖,24克脂肪,3克饱和脂肪,55毫克钠。

 

 

香肠和鳄梨脂肪炸弹

 

  • 100克香肠,切片
  • 2个水煮蛋,剥皮,切片
  • 120ml无盐黄油,室温
  • 60克蛋黄酱
  • 60克新鲜的韭黄
  • 30克柠檬汁
  • 2个牛油果,对半切开,去核

 

 

  1. 把香肠在平底锅里翻炒至表皮酥脆。从锅里移出来,静置。
  2. 把鸡蛋,一部分香肠和黄油放在碗里用叉子捣碎,加入蛋黄酱,柠檬汁,和韭黄。用盐和胡椒调味。用叉子搅拌,在冰箱中冷却20到30分钟。
  3. 每半牛油果上放四分之一上述做好的混合物。在吃之前把剩下的香肠放在顶部,然后就可以享用啦。鸡蛋和香肠的混合物可以用密闭容器装好,保存在冰箱里,保质期为5天。

 

营养成分表(每半个鳄梨):396卡路里,11克脯氨酸,9克的碳水化合物,5克纤维,1克糖,37克脂肪,13克饱和脂肪,397毫克钠。

 

 

莳萝三文鱼

 

三文鱼:

 

  • 6块野生三文鱼片(每块大概170克),带皮,移去主要鱼骨
  • 30克融化的酥油或特级初榨橄榄油

 

酱汁:

 

  • 60克酥油或特级初榨橄榄油
  • 5瓣大蒜,碾碎
  • 120克干白葡萄酒
  • 90克全脂椰奶
  • 60克第戎芥末
  • 20克新鲜柠檬汁
  • 40克切碎的新鲜莳萝
  • 5克海盐
  • 5克黑胡椒

 

  1. 烤箱预热到204℃,在烤盘上铺上一层烘焙羊皮纸。
  2. 用酥油揉鲑鱼片,然后两边都用盐和胡椒调味。带皮的一面朝下放在烤盘上,放在一旁。
  3. 做酱汁:在平底锅里中火融化30克酥油。把大蒜放进去,大约3分钟左右,炒至表面焦黄即可。
  4. 加酒,煮开。慢炖5分钟,直到减少一半。
  5. 烤三文鱼片6到7分钟,直到鱼片中心有轻微的脱落。
  6. 在酱汁里加入椰奶,芥末,青柠汁,莳萝,剩余的30克酥油、盐和胡椒汁,慢炖至三文鱼也准备完成。
  7. 把三文鱼的鱼皮去掉,趁热把酱淋在上面。

 

 

提示!为了省钱,你可以买一整块三文鱼,然后自己切片。剩余的酱汁可以用来配任何鱼肉或是鸡肉,味道相当棒。

 

营养成分表(每份):333卡路里,3克碳水化合物,35克脯氨酸,0克纤维,0克糖,19克脂肪,4克饱和脂肪,358毫克钠。